食品产品在生产完成后，输出工厂前，依据国家规定的安全标准进行检验检测，称为“出厂检测”。

根据《食品安全法》第五十二条规定，食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。也就是食品企业必须进行出厂检测，且要进行批批检测。

为什么要进行出厂检测？

企业在出厂检测中面临的问题

如何解决企业在出厂检测中面临的问题

解决企业所面临的出厂检测问题，首先要提高企业自身的认知，认识到出厂检测不仅是为了应对政府要求和上市需要，也是从企业自身的长远发展和长期效益出发。

其次在企业自身自检能力不足的前提下，可以寻找具有相关资质的第三方检验检测机构给予技术指导，或委托第三方检验检测机构进行检测，并出具详细准确的数据和检测报告，以用于流通需要和本企业对产品的调整升级。

小结

出厂检验是食品生产中的最后一道工序，是食品生产者能够把控的最后一道关卡，也是避免不合格、不安全食品进入市场流通的最后一个门槛，无论是生产者还是监管者、消费者都应该给予重视。