五得利，这个默默无闻的中国面粉业老大，最近因“硼砂门”走到舆论的风口浪尖。有媒体报道“全国销量第一面粉企业添加致癌物硼砂被查”，一周时间里，河北的工商、公安、企业、质监等部门轮番登场，介入调查，出人意料的是来自不同检测机构给出的调查结果竟截然相反。

 

　　26日上午，河北省召开新闻发布会，给出了河北省的检测答案。

 

　　26日上午举行的新闻发布会上，河北省质监局食品处处长张志杰表示，河北省市县三级执法部门事件发生后连夜开展对五得利集团深州、雄县公司的现场核查和小麦(2467,-39.00,-1.56%)粉抽样送检。

 

　　张志杰：检查的重点场所包括原料库，成品库，包装材料库，各类场所，企业的磨粉车间，生产线和包装车间进行检查，没有发现企业在生产过程中有食品添加剂的投料设备，另外也没有发现食品有交叉污染的情况。经对本部以及所属分公司厂区内的产品和市场销售的产品的抽样检查，没有检出硼砂。

 

　　据了解，硼砂是一种无色半透明晶体或白色结晶粉末，加入食品中可以有防腐、增加弹性和膨胀的作用。但硼砂能致癌，对人体危害极大。五得利集团董事长丹志民表示，"硼砂门"源于河北沧州。

 

　　丹志民：起头是工商，工商把这个案子转给了公安，卖凉皮的说是面粉里边有。后来就是公安据说是到我们一级商下边那个二级商、三级商，抽查的面粉，送到北京去检验，说是检验结果含有硼砂。

 

　　五得利新闻发言人马秋亮说，“硼砂门”事件中沧州有关部门匆忙下定了结论。

 

　　马秋亮：法律法规中有一条要求复检，这些程序都没有，不经法律程序就草率的、武断的定出五得利非法添加硼砂。

 

　　据沧州市公安局从北京一家检测机构拿到的检测结果显示，贰零型号面粉(生产编号：20120901)硼砂含量为4.66mg/kg，叁零型号面粉(生产编号：20120818)硼砂含量为4.56mg/kg，超精小麦粉硼砂含量为4.33mg/kg。9月13日，沧州市公安局将检测报告发给沧州市工商局，并建议对方"依法采取相关措施"。接函后，沧州市工商局做出了五得利面粉非法添加硼砂的认定并上报河北省工商局。河北省工商局食品处处长张金文对此表示：

 

　　张金文：我们依法采取了措施，通知要求各市经营者对流通环节涉嫌检出的三个批次的五得利面粉暂停销售、下架封存。同时，我们又在流通环节安排了100个批次的应急抽检。

 

　　当晚，河北食安办、质监局介入调查，突击检查了涉案的保定雄县和衡水深州的面粉厂。五得利表示，这时才得知沧州查出硼砂一事。当紧急赶赴沧州要求复检时，蹊跷的事就来了，沧州市公安局回复称因没有备份，不能复检。五得利集团新闻发言人马秋亮对此提出质疑。

 

　　马秋亮：我们公司到现在都不知道送检北京的那3个批次的样品是不是我们五得利的产品，没有让我们按法定程序确认。

 

　　9月21日，河北省质监局出具了42个批次的抽检报告，结果显示全部合格。并称依据国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石观点，小麦粉硼本底含量建议值为1.65mg／kg，该数据换算成硼砂为14.6mg／kg。那么，小麦粉中硼砂检出值低于14.6mg／kg，应属正常。此前沧州公安部门抽检的面粉硼砂含量在4.33mg至4.66mg／kg之间，低于专家给出的建议值，因此也"应属正常"。对此记者采访了河北省食品安全委员会委员李书国：

 

　　李书国：4.66毫克，咱们一般人大约吃200克面粉，除以5，其实是零点几毫克吧，这个应该是天然存在的。如果夹在里面，为了防腐，提高弹性，提高蓬松度的话，实际上要远远大于这个毫克级的，加的太少了根本就不起作用。

 

　　对于河北省质检部门和北京出入境检验检疫局检验技术中心监测结果的出入，李教授表示，这和国家目前对于硼砂没有检测标准有很大关系。据了解，国家目前尚未对小麦粉等食品中的硼酸和硼砂限量做出规定，只有检出标准，其检出限以硼酸计为2.5mg／kg，低于检出限的视为未检出。

 

　　李书国：现在这个标准上，一般小麦粉当中包括其他食品当中没有说把硼或硼元素的含量(做出规定)，比如以硼砂和硼酸含多少没有说明。三聚氰胺也是，抽检的时候把它作为一项指标，如果多了，你的产品有问题，不合格的。

 

　　对此，无论是监管部门还是企业都积极呼吁，国家有关机构应出台标准。河北省质检局副局长王晓华：

 

　　王晓华：国家没有规定检测这个项目，对企业造成巨大的经济损失，对老百姓造成恐慌，对政府也造成了损坏。按工作上应该是有需要的，因为要检测，总得有一个标准，什么叫合格，什么叫不合格，总得有要求。