此次培训为期两天，来自食品伙伴网论坛资深网友“野兽”老师、沈阳海关技术中心 王金玲 研究员、安徽省食品药品检验研究院 安老师、中国工业微生物菌种保藏管理中心 李金霞 副主任就“食品微生物实验室常见致病菌检验与鉴定”、“食品微生物实验室记录管理”、“食品微生物实验室现场检查”、“标准菌株使用与保藏”等四大专题知识干货，为学员进行深入细致的讲解。

来自全国各地检测行业的近百名学员参加此次线上培训！
四大专题

专题一：食品微生物实验室常见致病菌检验与鉴定

1月5日上午9：00始，“食品微生物实验室技能提升培训班”的第一大主题内容由食品伙伴网论坛资深网友“野兽”老师进行分享。

老师在报告中主要介绍了“食品安全标准相关致病菌的检验流程、常见致病菌的典型菌落特征、常规生化鉴定实验及血清学试验的注意事项、阳性及阴性对照菌株的正确使用”等四个方面的内容。

老师从GB29921、GB 31607两个标准中食品中致病菌限量要求入手，先是简要介绍了常见致病菌的检验流程，紧接着从专业的角度解析了常见致病菌检验（GB 4789.4、GB 4789.6、GB 4789.40、GB 4789.10、4789.30、4789.14、4789.7)标准的变化、操作步骤、注意事项等内容，然后着重对各个标准的生化实验做了细致的分析，最后对这些检验标准的质控要求及标准菌株的使用进行了详细解读。让学员对于“食品微生物实验室常见致病菌检验与鉴定”内容有了较为全面的了解。

专题二：食品微生物实验室记录管理

1月5日下午13：30，今天的第二大专题分享开始。

沈阳海关技术中心王老师首先从微生物实验室记录分类、要求规范、实验室记录设计原则、填写要求、常见问题等方面进行详细的介绍，结合实验室记录常见典型不合格案例，对微生物实验室记录的精细化要求进行详细的阐述。

学员们表示内容实用，通俗易懂，收获颇丰。

专题三：食品微生物实验室现场检查专题

1月6日上午09：00，本次培训的第三大专题分享开始。来自安徽省食品药品检验研究院的安老师从食品微生物实验室追溯体系的建立与完善及实验室现场检查迎检思路等两个大方面展开，为学员全面介绍了体系建立与完善过程中样品、检验过程、培养基管理的要点及注意事项，检验过程棘手问题，并对实验室检查迎检过程给出了相应的思路和沟通技巧。

老师的报告内容丰富、观点独到、建议极具参考价值，为学员们在实验室质量体系及迎检方面解除困惑。

专题四：标准菌株使用与保藏

1月6日下午13：30，“食品微生物实验室技能提升培训班”的第四大主题内容由中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）的李金霞老师进行分享。

李老师从“标准菌株的管理要求、管理体系文件建立、标准菌株操作与保藏关键技术及生物安全管理”等四个方面展开，为学员全面介绍了标准菌株的概念、信息确认、溯源要求、使用和传代过程中需要关注的问题，并在如何进行标准菌株保藏技术要求方面的内容给大家带来详细的解读。让学员对标准菌株使用与保藏方面有了全面的了解。

至此，为期两天的“食品微生物实验室技能提升培训班（第三期）”线上课程完美收官！

感谢四位老师的的精彩分享，

感谢各位学员的积极参与。

让我们2023携手同行，

共同成长，

期待下次活动在相聚！