目前，上海已有近3000家餐饮单位注册使用食品安全追溯系统。今年年底前，上海所有中央厨房及配送中心、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮总部及下属门店、大型级以上饭店将全使用该系统。食品摊贩是食品安全管理的一大难题。正在加紧修订中的《上海市食品摊贩经营管理暂行办法》，拟将夜市餐饮的规范管理问题一并研究。