近日，中国食品报记者走进成都新都区，新都区食品药品监督管理局陈永宁局长介绍了相关情况。据了解，成都市新都三合街道长龙社区是一个幅员面积1.9平方公里，总人口6095人的一个居民小区。在这个社区内，遍布着与食品安全相关的学校、超市、餐馆等各种食品相关单位。为了做好食品安全，从1998年开始，长龙社区就按照《新都区农村家宴管理办法》要求，从基层无规范的家庭宴请，做好食品安全协助与监督工作。

　   就记者查阅《新都区农村家宴管理办法》得知：凡自办家宴5桌以上（含5桌）—9桌的，承办人必须于办宴前2日向所在村委会提出书面申请，申请内容包括举办家宴的户主姓名、时间、地点、参加人数；厨师姓名及住址、有无健康证明等。村委会接到申请审批同意后方可举办。10桌以上（含10桌）的，宴席承办人必须提前5日（家宴当日）提出申请。村委会接到申请后，与事主签订食品安全承诺书，于24小时内向镇（街道）报告，经同意后方可举办，并按规定进行登记备案。

　  新都区食品药品监督管理局执法大队白良告诉记者，之所以要将家宴情况予以规范，是想从基层群众中播种食品安全意识，这样也在一定程度上避免了小范围的食物安全事故的发生。

　   新都设置集中办家宴点的做法，是主动作为，为农村家庭宴席食品安全监管探索出了一条新路。2013年1月，三河街道结合二台子安置小区和回龙安置小区两个家宴点的不足，在长龙社区设置修建了家宴点，免费为老百姓提供场地。家宴点厨房设施设备齐全，场地宽畅卫生，环境优美，极大地提高了宴席的安全系数。而且，凡是出席家宴的厨师都必须是持证上岗，这就有效预防疾病传染，提高农村聚餐监管到位率。

　   新都区三河街道群众工作办、公共卫生协管员向记者说，这种方式老百姓很欢迎。还说，家宴管理是一个起点，但是也是一个基础。只有把基层的工作做好、做深入，接下来的食品安全工作才能层层链接，不断推进。

　   食品安全工作是一个长期实践不断监督的过程。家宴的规范化管理，已经把基层的食品安全意识做到了良好的普及，在食品安全氛围良好的情况下，细化食品的安全监督，是今后食品安全工作的一个方向 。