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质控样品使用说明：
1、样品到达实验室后，请－18℃避光保存，不允许把样品反复放在室温和冷冻条件下；检测前，请从冰箱中取出，待样品达到室温方可开启检测。
2、该样品为一个样品单元，是不可分割的一个整体，勿取其中一部分冻干粉作为质控样品；样品中含有活的微生物，不要直接用手接触西林瓶内样品，请注意安全。
3、西林瓶中处于高真空状态，开启时要小心；从开启样品到测试结束均应按照无菌操作进行。
4、样品处理：检验方法推荐使用SN标准
        菌落总数样品：样品开启后，立即（1min内）加入4mL稀释液进行再水化，此溶液即是待测样品原液，然后按照菌落总数的测试方法进行检测；如果怀疑样品中含有在琼脂培养基表面弥漫生长的菌落时，可在表面覆盖一薄层琼脂培养基（约4mL），并在报告上记录该操作，待覆盖层凝固，翻转平板；培养过程中请随时观察检测结果并予以记录。
       大肠菌群和大肠杆菌样品：样品开启后，立即（1min内）加入加入少量（约0.5mL）稀释液进行再水化，稀释液合计4mL，待样品完全溶解后，吸出放入无菌试管中，反复用余下的稀释液清洗西林瓶内壁，回收清洗液放入上述的无菌试管中，此溶液即是待测样品原液；请实验室从原液开始检测（即九管法第一排3管直接用样品原液）。
        金黄色葡萄球菌样品：样品开启后，立即（1min内）加入少量（约0.5mL）稀释液进行样品制备，稀释液合计26mL，待样品完全溶解后，吸出放入无菌瓶中，反复用余下的稀释液清洗西林瓶内壁，回收清洗液的放入上述的无菌瓶中，此溶液即是待测样品原液。
        沙门氏菌样品：样品开启后，立即（1min内）加入0.5mL蒸馏水进行再水化，此溶液即是待测样品原液，将样品放入25mL的缓冲蛋白胨增菌液中36℃ 18h进行前增菌，然后按照沙门氏菌的测试方法进行检测。

结果反馈：检测结果按照以下两种方式同时反馈
1、将实验原始记录和结果按照企业化验室格式记录整理，于2006年10月31日17点之前送交烟台局技术中心盛长江，电话0535－6695418。
2、在10月23日－10月31日之间，登录网站http://lab.foodmate.net ,在能力验证测试平台中填写结果，登录用户名和密码见本页面上部。11月10日以后，在网络上登录后，可以查看本实验室结果的评定情况。为了数据安全及联系方便，实验室登录系统后，请修改本实验室的登录密码、联系方式等内容，用户名和密码请做好记录，以后的考核将继续使用本系统平台。

                                                                                    烟台出入境检验检疫局技术中心
                                                                                                    2006年10月8日