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此次抽检食品包括市场上销售的婴幼儿配方乳粉等乳制品和含乳食品，共抽取样品868批次，经检验，其中乳制品全部合格，9批次含乳食品被检出不合格。抽检不合格项目主要是黄曲霉毒素B1、微生物、脱氢乙酸、防腐剂加和系数、过氧化值、蛋白质等，合格率较低的产品为婴幼儿配方谷粉。
两款雅因乐婴幼儿配方谷粉被检出含黄曲霉素B1，菌落总数超标，且标签不合格。这两款米粉由江西德上科技药业有限公司生产，其中一批次为益生元钙铁锌有机米粉一段，另一批次为婴儿专用有机米粉0段。昨日，记者尝试联系生产企业，但其官网显示电话均无法接通，且去年底上传的该企业食品生产许可证显示到期时间为2009年。
此外，其他检出不合格产品还有广东揭阳香乐食品有限公司生产的好食多香蕉味瑞士卷，脱氢乙酸超标；广州市同喜食品有限公司生产的伊巧芝麻味葡式蛋糕，防腐剂加和系数超标；广州市唯康食品有限公司生产的牛奶味粗粮燕麦饼，被检出菌落总数超标等。
危害：黄曲霉毒素对人体有哪些伤害
据专家介绍说，黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。误食了黄曲霉毒素污染的食品的患者，轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。1984年印度曾经发生过黄曲霉毒素中毒，致使十几个孩子死亡。花生、大米、玉米、坚果容易滋生黄曲霉菌，有轻微霉味也要坚决扔掉。饲料玉米如受污染，肉蛋奶产品中的黄曲霉毒素就会上升。
预防：高温也杀不死黄曲霉毒素
霉变的食物通过加热之后究竟可不可以食用呢？最近在微博上看到这样一条消息：煮吃花生基本可以把黄曲霉素滤除掉，不仅安全，且更易于消化吸收，营养损失极少。对此，唐洪梅认为是没有科学道理的。她解释，黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的而非水溶性的，它在水中的溶解度很低，且裂解温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度都不能将其破坏，所以，水洗加热可以祛除毒素是一种错误的理解。建议市民在家里一旦发现霉变的食品，千万不能抱着煮熟了就没事的想法。
霉菌在我们日常生活中无处不在，但只要做好预防措施，不用担心它会找上门的。首先，市场上霉变的食品与中药材是绝对不可以购买的。其次，家里的食物要储存在适宜的条件下：减少水分、降低温度、湿度，防止霉菌的生长。最后，多吃青菜、各式水果、鱼类、叶绿素等物质能有效降低黄曲霉毒素的毒性。
目前，广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存、立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。记者昨日走访广州天河、越秀等地超市，并未发现售卖这些问题商品。
广州市工商局公布近期对市场上的乳制品及含乳食品抽检情况，结果显示9批次婴幼儿配方谷粉、糕点及含乳饮料不合格，其中，雅因乐“婴儿专用有机米粉0段”和“益生元钙铁锌有机米粉1段”被检出黄曲霉毒素B1指标不合格。
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