但是这一次，义美让外界大跌眼镜。最令人气愤的是，台湾检方公布的资讯显示，在抽检时，义美龙潭厂管理中心副理罗士奎坦承，下令使用过期原料。而且在检方搜查出来的制作泡芙的投料单上，注明原料过期。也就是说，“义美几乎生产线各关卡都知情！”

台湾一位跑卫生医疗线的资深记者Joye对导报记者强调，义美此次出包绝非其官方道歉书中所说，“乃生产线作业主管对质量认知疏失所造成”，根本就是全公司都知道的流程。Joye透露，其实很早就接到义美原料过期的“爆料”，但碍于没有实际证据，而义美方面又善于搞公关，使得线索中断。此次因检方突击检查，才抓到最真实的情况，绝对是让外界“吓一跳”。至于义美的做法是不是 “行规”，Joye强调“没有调查，就没有发言权”。

台湾媒体报道，去年开始就有知情人陆续检举此产品有问题，桃园卫生局还专门派人去追查，后追查无下文。上周，桃园地检署突然搜查义美食品龙潭厂，并查扣大批标示“过期”的原料，包括厂长等多人都供称曾使用过期原料生产食品。

桃园地检署公开此次搜查结论称，义美龙潭厂一批大豆分离蛋白，在2010年8月已经过期，不过厂方在2011年7月、8月生产泡芙系列商品时，竟将已过期的这批原料添加进去。而且据票据显示，此批次约1万公斤的原料，直至去年下半年才用完。据推算，此批问题泡芙约有5184万颗，恐怕大多已被消费者吃下肚。目前查出的过期原料包括植物性蛋白、可可脂等，生产出来的食品也是五花八门，除小泡芙系列外，也用来制造巧克力酥片、蜜兰诺系列等。

台湾“卫生署”昨天指示，要求相关问题食品下架回收、没收销毁外，并责成桃园县卫生局追踪调查。台湾“食品药物管理局局长”康照洲21日公开斥责，“义美的行为属于犯罪行为”。