日前，肯德基麦当劳等快餐巨头使用速成鸡的新闻如同一颗炸弹，深深刺痛着人们脆弱的神经。据悉，“速成鸡”是由肯德基和麦当劳的大供货商山西粟海集团养殖的，一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的，有爆料称饲料把周边的苍蝇都毒死了，这则消息让人们不禁不寒而栗。

　　

　　“速成鸡”到底是吃了什么样的饲料和药物才能长这么快呢？这背后还隐藏着一个很严峻的问题：抗生素！在畜禽饲养过程中使用抗生素并非孤例，而是行业普遍现象。食品安全研究专家表示，我国可能是世界上畜禽饲养中滥用抗生素最严重的国家之一，而畜禽抗生素的滥用可能导致各种肉类、奶制品抗生素超标，对人体器官产生危害，还可能有耐药细菌群产生。

　　

　　“速成鸡”被爆喂食药物 孵出到端上餐桌只需45天

 

　　

　　粟海集团所喂养肉鸡的饲料共有三种，前十天吃一号饲料，长营养的；接下来二十天吃二号饲料，长骨骼的；最后十五天吃三号饲料，长肉，一天甚至能长二到三两。

 

　　粟海集团的饲料厂车间很大，占地约十余亩，内分三个区：成品区、原料区、生产区，记者走近车间，远远就能闻到浓重的让人反胃的气味。记者在里面看见大量的工业盐、氯化胆碱原料，工人们不时把粉沫状原料倒入机器中加工。工人们解释说，“这些饲料配了药，有添加剂，具体是什么不知道，但对人体肯定有害，周边的苍蝇都毒死了，年轻人都不敢在这里干活。”

 

　　为了保证饲料的质量，该公司还有专门的配药车间。记者在里面看到很多瓶瓶杯杯罐罐，上面贴有各种化学名称，既有重金属的硝酸银，也有灭菌的药剂。配药员把药配好后，转交给工人加入不同型号的饲料中。绿袋装的是一号料，黄袋装的是二号料，浅橙色袋装的是三号料。据了解，这个车间一天能出五百袋，供不应求。

　　

　　其实，早在2012年2月，粟海集团将家禽养殖工业化的消息就已经见诸报端。报道称，仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达11种药物喂给肉鸡。而喂食药物的原因是，肉鸡被放在狭小的空间高密度地喂养，并且在45天的喂养周期中，甚至不会清理养殖场。

　　

　　只有通过不断地喂药才能提高鸡的抗病能力，只要45天内，鸡不发病，就能顺利地被拉走屠宰，并且流入市场被人食用。这样养出来的鸡，虽然不一定存在安全风险，但和肯德基一直倡导的健康、营养难以匹配。

　　

　　

　　对此，肯德基中国在其官方微博上发消息称，“山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。过往食品安全记录正常。”肯德基同时表示，根据媒体报道内容，肯德基将进行调查，加强检验，并根据调查情况作相应处理。麦当劳(中国)有限公司对此事的回应则是，山西粟海集团不是他们现有的鸡肉供应商。

　　

　　山西粟海集团也在其官方网站上对此事作出了公开声明称，其使用的是中国肉鸡行业普遍使用的白羽鸡，45天属于正常生长期。该公司强调其肉鸡养殖过程符合国家规定，肉鸡饲料安全，使用的营养性饲料添加剂和兽药均符合国家规定，且今年的政府抽检结果均合格。

　　

　　针对此次速成鸡肉事件，有消费者表示见怪不怪，甚至还语带悲愤地说，总比吃地沟油好。上述事件使得肯德基产品的安全性遭到了质疑。近年来，肯德基在中国扩张速度加快而导致管理脱节的疑问再次被提及。

　　

　　畜禽饲养中滥用抗生素 栗海集团称对健康影响小到可以忽略

　　

　　据了解，在被指给肉鸡食用抗生素后，栗海向相关媒体表示，给鸡吃抗生素，就像人病了要吃药一样，并非不可接受，符合规范的使用，对健康的影响小到可以忽略。

　　

　　不过，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则向记者表示，在畜禽养殖中，抗生素滥用是可能存在的，而我国对禽肉含有抗生素的检测并不严格，很容易导致抗生素超标禽肉流入市场。

　　

　　上海理工大学食品安全研究所副教授董庆利介绍，欧美等国对于抗生素在畜禽养殖中有严格限制，世界卫生组织已成立了慎用抗生素联盟，其成员包括90多个国家，各国采取严厉的手段限制甚至禁止使用抗生素。瑞典1986年成为首个在动物饲料中部分禁用AGP(抗生素生长促进剂)的国家。自2006年1月1日起，欧盟全面执行此项禁用。美国、日本都出台了相似的法律法规，限制或者禁止抗生素在饲料中的使用。

　　

　　董庆利告诉记者，我们国家在畜禽饲料中限制添加抗生素的规定不是强制性的。“我国至今尚无全面禁止在动物饲料中以促进生长为目的添加抗生素的法规规定，一定程度上助长了抗生素的滥用。”业内人士透露，很多养殖企业都存在使用抗生素的行为，包括大型、知名肉类企业下属养殖场都很难承诺不向饲料中添加抗生素。

　　

　　麦当劳负责人表示，由于某些原因公司已经取消了跟栗海集团的合作。而肯德基方面则表示，公司目前仍有1%的肉鸡采购量来自栗海集团，但过往的食品记录正常。对于两家是否会检测肉类抗生素的含量，截至记者发稿，两家均未能给予明确答复。