奶粉中有没有三聚氰胺？豆制品中会不会含有吊白块？……记者17日从工商部门获悉，如果你担心餐桌上的食品不够安全或买到问题食品，可到辖区工商分局免费申请食品快速检测。

 

　　渝中区工商分局食品安全科相关负责人介绍，除了执法人员日常随机抽检辖区销售的食品是否安全外，你如果遭遇问题食品，也可以到工商部门申请检测，不需要缴纳费用。“不过，市民申请检测的最好是有争议的食品。”该负责人强调，这是因为目前食品快速检测仪及工作人员有限。

 

　　据悉，市工商局斥资300万元购进了97台食品快速检测仪，已投放至部分区县的44个工商分局及基层工商所。同时，市工商局将增加快检设备的添置，预计今后两年，实现每个基层工商所都有检测设备。

 

　　抽检牛肉干30分钟出结果

 

　　食品快速检测仪效果如何？17日上午，渝中区工商分局食品安全科工作人员在洪崖洞用这种仪器抽检了几户商家的食品。

 

　　工作人员走进一家商户，抽查其牛肉干是否合格。“牛肉干是否合格，主要检测其亚硝酸盐含量有没有超标。”工作人员首先把牛肉干切成颗粒状捣碎，取1克左右放入试管中，并加入纯净水浸泡10至15分钟，再利用离心机和超声波将样品充分溶解、过滤。然后从中提取少量溶液，并依次往溶液中滴入3滴亚硝酸盐试剂A和B。最后，将溶液摇匀后放到多功能食品综合分析仪中，在仪器上选择好检测食品类别、检测项目，几秒钟后，快检仪就显示出结果检测项目、食物名称、检测结果等信息。