消费者不知所措 真相扑朔迷离

 

    2012年7月9日湖南省农业大学营养与食品安全检测中心公布了美赞臣、惠氏、雅培等知名品牌的部分奶粉样品检测出香兰素的消息，立即引发了轩然大波，网民十分关注，相关企业高度重视，并发出声明称产品中没有违规添加香兰素。2012年7月10日，检测中心又发出公告：“我中心迅速组织省内检测专家对检测过程和分析结果重新研判，得出结论问本次送检样品中未检出香兰素。造成送检样品错判的原因是由于工作人员疏忽，误判了色谱分析图谱。因此，本批次委托检测样品(编号为201206-W07，201206-W08，201206-W014至201206-W023)的结果均无效。”

　　

　　无独有偶，7月11日，中国网河南频道消息称，河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中，今麦郎日清食品有限公司(简称今麦郎)生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标，今麦郎被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品，包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被检测为酸价超标。今麦郎公司回应称，产品出厂前检测合格，正向国家有关部门申请复检。今麦郎7月23日公告称，公司委托国家粮油质量监督检验中心进行的检测显示，被指酸价超标的产品合格。2012年07月26日，今麦郎公司给记者转发了三门峡疾控中心当天发布的声明。声明称：“我中心受三门峡市工商局委托送检的由山西运城今麦郎食品有限公司生产的今麦郎今野拉面香辣牛肉面、今野拉面(老坛酸菜牛肉面)、一元王香辣牛肉面三批次产品的检测报告，因我中心方便面酸价指标检测资质认证不全，以上三份检测报告收回，声明无效。并向因此而受到严重影响的今麦郎食品有限公司表示道歉。”

　　

　　从“香兰素”到“酸价超标”，从饮用水重金属超标到食品违法添加，一个个食品安全事件接踵而来，让老百姓无所是从，对餐桌难以放心。频发的食品安全事件对公众健康产生了重大影响，甚至对政府的食品安全保障能力提出质疑，面对一次次敲响的食品安全警钟，百姓们绷紧了神经。在这两个检测事件中，先不说送检单位，检测部门是否权威，不少消费者已经被“吓怕了”，一旦听到风吹草动就立马诚惶诚恐。在这个时候，一个不权威的单位出具的一纸报告都会使百姓信以为真。同批次的产品，在国家质检和地方质检的两次检测中，出现在截然不同的结果，不仅仅伤害到企业的利益，也让消费者彷徨不知所措。

　　

　　事故频发 监管部门如何赢回消费者的信任

　　

　　地方的工商部门极不负责任地委托无资质的检测机构进行检测，而检测机构也在明知自己没有资质的情况下仍然进行检测，并公布了检测结果，这对受检企业和消费者都造成了无法估量的影响和伤害。三门峡市工商局把判定产品有无问题的“生杀大权”交给一个没有资质的检测机构；而湖南省信用建设促进会更是连发布检测结果的资格都没有，却擅自对外发布检测结果，都显得颇为不负责任。

　　

　　这两起错检事故中，所涉及的都是大家耳熟能详的知名品牌，检测结果的发布，为什么不经过认真调查核实就通过媒体向公众发布？如果真的是检测结果出错，为什么企业都没有索赔？疑点重重，很难不让人猜测，两家检测机构可能受到了政府压力或涉事公司的公关，而自我否定检测结果。

　　

　　近年来我国消费者以及整个社会对于食品质量安全极为敏感，消费者对于媒体所报道的任何一个涉及食品质量的问题常常会拿着放大镜去看待。如果说之前的检测结果是错的，那么百姓为什么会去相信一些没有资质的检测机构的结果？这不得不让监管部门反思，任何事情，只要舆论足够透明，百姓就不会去听信谣言。在检测结果出来之后，网络上已经议论纷纷的时候，是受检企业第一时间站出来，要求再次检验，而相关的监管部门，对于消费者没有安抚，也没有交待，而是任由事情发展，这样的监管模式怎么能让百姓对食品安全有安全感？又如何能让百姓放下那一颗怀疑的心？让百姓如何去相信政府保障食品安全的能力？这些问题不是多少高端检测仪器就能解决的问题，即便你有全世界最高端的检测仪器，也换不回百姓对检测结果和监管部门的信任。

　　

　　食品检测领域混乱 第三方检测亟待规范

　　

　　在短短的一个月内食品行业出现两起检测结果出错事件，这在任何一个行业都是比较罕见的，同时也折射出当前食品检测领域较混乱的问题。就我国总体情况而言，社会性质的食品检测机构在技术设备、检测人员的技术水平和操作经验上，都不如政府部门的检测机构。而目前我国对于企业的产品抽检检验，除了具有国家检验资质的检测机构，任何一个机构也可以在市场上买到这些产品，然后自行检验或是委派其他非官方机构去检验，检测结果可以在网络上会传播的很快，会给受检企业和消费者带来很多困扰。因此第三方检测机构必须认真对待自己的每一个检测结果，并对自己的检测结果承担起责任，做到公正可信。

　　

　　就此次今麦郎酸价超标事件，知名食品安全专家董金狮昨天对食品检测工作提出如下建议：一是检测机构要真正成为第三方机构，不隶属于某个部门或者企业，这样才能做到独立公正；二是政府部门要规范发布程序，及时与受检企业沟通，查找问题；三是企业应该更快地行动，申请复检或及时对产品进行处理；最后，媒体及其他社会部门也应更加谨慎、公正地对待此类问题。发布产品检测结果对企业、市场、消费者的影响很大，所以相关部门对产品检测结果的发布一定要慎重。

　　

　　在美赞臣等“添香门”乌龙事件后，乳业专家王丁棉就表示，这折射出当前食品检测领域混乱的问题。在当前国内食品安全监管力量不足、消费者信息获取途径有限、食品事故频发的大环境下，他呼吁有关部门应尽快启动第三方检测。上述分析人士也认为，目前我国的食品质量安全监管面临多种因素制约，其中行业协会、第三方检验机构等中介组织发育不完善，尽快完善、启动我国第三方检测势在必行。笔者认为，我们既要坚决避免因第三方检验机构疏忽大意造成的冤假错案，同时也要避免第三方检测机构沦为一些违法违规企业和别有用心的人的工具。