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新保鲜剂可有效防治柑橘酸腐病

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-07-16  来源:中国食品报网
核心提示: 日前,由中科院华南植物园科研人员完成的盐酸聚六亚甲基胍在防治柑橘酸腐病上的应用及其保鲜剂获得国家发明专利授权。  据介
       日前,由中科院华南植物园科研人员完成的“盐酸聚六亚甲基胍在防治柑橘酸腐病上的应用及其保鲜剂”获得国家发明专利授权。
 
  据介绍,柑橘是世界第一大水果,属非呼吸跃变型果实,但采后呼吸代谢旺盛,导致其营养与风味品质迅速下降。例如,砂糖橘皮薄汁多,采后病害发生严重,更不耐贮藏,发生的主要病害有酸腐病、青绿霉病、黑腐病和蒂腐病。目前,控制砂糖橘果实病害的最有效途径是低温贮藏结合化学杀菌剂处理,所用的杀菌剂有多菌灵、甲基托布津、抑霉唑、双胍盐(百可得)等,但对腐烂特别是酸腐病的控制仍不够理想。
 
  盐酸聚六亚甲基胍(PHMG)是国际上新合成的一种绿色环保型广谱抗菌剂。它通过作用于病原菌的细胞壁和细胞质的膜系统,与细胞膜磷脂中的脂肪酸结合,迅速击穿它们的细胞质膜,攻破病菌细胞的核心,使病菌体内的生命物质外流,从而达到最佳的杀菌效果。
编辑:songjiajie2010

 
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